烹

pēng

〈动〉

(1) (形声。 从火, 亨声。 本义: 烧煮)

(2) 同本义 [boil; cook]

烹, 煮也。 --《集韵》

故曰: "治大国者若烹小鲜。 --《韩非子·解老》

卒买鱼烹食。 --《史记·陈涉世家》

(3) 又如: 烹炮(烹调的手艺); 烹鲜(比喻治理国家); 烹龙炮凤(形容山珍海味); 烹石(煎药); 烹炙(烹煮煎烤); 烹庖(烹治; 烹煮); 烹茗(煮茶或沏茶); 烹宰(宰杀烹煮牲畜)

(4) 冶炼 [forge]。 如: 烹炼(冶炼、 提炼、 锤炼); 烹锻(烧炼); 烹金(冶金; 炼金); 烹银(炼银)

(5) 一种烹饪方法, 先用热油略炒, 然后加入酱油等作料迅速搅拌, 随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。 如: 烹对虾

(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。 如: 烹茶